Prodotti Tipici

Formaggi: il gorgonzola

10 Mar 2010   Il gorgonzola è uno dei formaggi più amati e conosciuti in tutto il mondo. Può essere dolce o piccante, compatto o morbido, ed è caratterizzato da un gusto forte, un profumo intenso e dalle classiche venature verdognole.

Prodotti tipici: l’olio di noci

09 Mar 2010 Vogliamo presentarvi l’olio di noci, magari non ne avete mai sentito parlare e non è facilissimo da trovare ma vale la pena di conoscerlo ed usarlo in cucina.

Le pere Abate Fetel

06 Mar 2010   Queste pere prendono il nome dal monaco botanico francese, che all'incirca alla metà del 1800 ne selezionò questa varietà, e sono considerate tra le più pregiate.

Prodotti tipici: la bresaola

20 Feb 2010 La bresaola è uno dei salumi alleati delle diete a regime ipocaloriche, in quanto ha una ridotta quantità di grassi ma un alto contenuto proteico. E' anche perfetta per antipasti e piatti freddi, e si sposa perfettamente con un altro dei prodotti tipici italiani, il parmigiano reggiano.

Prodotti tipici: i gamberi rossi di Sanremo

19 Feb 2010 Sanremo non produce solo note e spettacoli “nazional-popolari” ma anche superbi prodotti gastronomici come i gamberi rossi.

Il caciocavallo ragusano

08 Feb 2010 Il caciocavallo ragusano è un formaggio italiano Dop (denominazione di origine protetta) prodotto in Sicilia nella provincia di Ragusa ed in parte di quella di Siracusa.

Frutta: il kiwi giallo

03 Feb 2010 Il kiwi fa ormai parte anche della tradizione italiana, nonostante il suo paese di origine sia la Cina. Il kiwi giallo è l'incrocio tra due varietà del frutto Actinidia Chinensis, che coltivati in differenti parti della Cina e che per la prima volta fu selezionato in Nuova Zelanda nel 1977.

Frutta esotica: i lichi o litchi

01 Feb 2010 Vogliamo farvi conoscere i litchi o lichi un delizioso frutto esotico che si trova più facilmente in Inverno.

Prodotti tipici: Bondiola de la Senza

13 Gen 2010 Avevo dimenticato la bontà di questo prodotto tipico del Nord Italia, soprattutto del Veneto e della parte alta dell'Emilia, ma sfogliando una rivista di cucina mi è saltato subito all'occhio un trafiletto che parlava della Bondiola de la Senza, un salume insaccato che viene prodotto utilizzando c

Frutta esotica: l’Ananas

08 Gen 2010 L'ananas è un frutto di una pianta erbacea del Sud America, che viene coltivata oggi nei paesi africani e asiatici.

I kumquat, agrumi portafortuna

22 Dic 2009 I kumquat sono degli agrumi di piccole dimensioni, comunemente chiamati mandarini cinesi perchè è di questo paese che sono originari, anche se attualmente vengono coltivati anche in Florida, in Giappone e in molti paesi del Mediterraneo. Ne esistono diverse varietà: ovali, tonde e varigate.

Le arance, segreti e suggerimenti

09 Dic 2009 Le arance sono, insieme ai mandarini, i frutti che colorano e profumano l'inverno in tantissimi modi.

I mandarini, frutta simbolo delle feste

02 Dic 2009 Iniziamo a sentire aleggiare il profumo dei mandarini nelle case degli amici dai quali ci rechiamo dopo cena, un profumo che risveglia spesso un aria di familiarità e di festa, in quanto i mandarini sono spesso legati alle giocate a tombola del natale, visto che le loro bucce arrostite venivano una

La mostarda

27 Nov 2009 La mostarda è una composta di frutta aromatizzata alla senape, un prodotti che ha origini antichissime, e durante le feste natalizie è perfetta per esaltare il sapore delle pietanze, anche se potete gustarla tutto l'anno soprattutto per accompagnare i formaggi.

I pesci giusti: il tonnetto alletterato

23 Nov 2009 Oggi vi parliamo del tonnetto alletterato, un altro dei pesci giusti, cioè quelli che non creano gravi problemi per il mare, sia perché non corrono il rischio di estinzione e sa perché la loro pesca o allevamento è accettabile a livello di impatto ambientale.

Pagina 2 di 4