Un risotto, questo alla marinara, tipico di ogni posto di mare. Le ricette conosciute sono innumerevoli e variano in sostanza da luogo a luogo. L' importante è usare sempre del pescato freschissimo.
Molti usano nell'ultima mestolata di brodo stemperare un pò di zafferano per dare al risotto alla marinara un tocco di colore e sapore in più.
Presentare il risotto alla marinara già pulito avendo eliminato precedentemente i gusci delle cozze rende più comodo mangiarlo.
Risotto alla marinara con le vongole, le cozze, le seppie e le canocchie tra gli ingredienti.
Risotto alla marinara con gli scampi tra i vari e numerosi ingredienti che devono essere tutti freschissimi.