Pesci km. 0 (Foto)

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pesci km 0 polpo

Ecco alcuni ottimi pesci a km. 0 di provenienza Mar Ligure, visti al mercato di Slow Fish, e alcune idee per cucinarli al meglio

pesci km 0 gattuccio, ottimo fritto dopo essere stato spellato

pesci km 0 gattuccio bocca aperta, che fa vedere che si tratta di un piccolos qualo, ma buono da mangiare

pesci km 0 pesce sciabola. ottimo alla griglia, o fritto

pesci km 0 tonnetto alleterato, ottimo per le preparazioni a crudo invece del tonno rosso

pesci km 0 san pietro pesce dalla polpa finissima

pesci km 0 gallinella ottima per le zuppe

pesci km 0 palamita ottima per il crudo al posto del tonno rosso

pesci km 0 rana pescatrice o coda di rospo con poche spine

pesci km 0 naselletti, ottimi lessati e conditi con un filo d'olio