Pasta ricotta e zafferano (Foto)
Pasta ricotta e zafferano
Un primo piatto veloce e leggero, che illumina la giornata con il colore dello zafferano e sazia con gusto grazie alla ricotta.
Fiore di zafferano
I pistilli del fiore da cui si estrae zafferano sono di colore rosso intenso e ne servono in grandissima quantità per formare una piccolissima bustina da 10 grammi.
Tagliatelle zafferano zucchine e panna
Lo zafferano è spesso utilizzato in abbinamento alle zucchine, in questo caso accompagnate anche dalla panna che ammorbidisce il sapore del piatto.
Pasta zucchine e zafferano
La pasta con zucchine e zafferano in versione light non prevede la panna, ma conserva ugualmente un gusto molto intenso e convincente.
Ricotta
Esistono diversi tipi di ricotta, da quella di tipo vaccino alle diverse ricotte di capra, così come ne esistono differenti stagionature.
