Il risotto alla zucca è un ottimo primo piatto da presentare coreograficamente portandolo a tavola direttamente all'interno di una zucca scavata.
Il risotto alla zucca con porri e parmigiano servito in tavola usando la zucca come recipiente.
Il risotto alla zucca va fatto riposare alcuni minuti prima di essere servito, dopo averlo mantecato per bene.
Questo risotto alla zucca mantovana è servito con filetto di triglia e gocce di vino.
Risotto alla zucca e fagioli borlotti, per rendere più nutriente il primo piatto.
Il risotto alla zucca gialla è ottimo da preparare in autunno, perfetto per un menu di Halloween. In questo caso la cremosità è data dal taleggio.