Pasta fredda con verdure: 15 ricette estive da provare

Grande protagonista di ogni estate che si rispetti, la pasta fredda con verdure trova sempre spazio sia in tavola che al mare. Tante ricette dalle quali poter prendere spunto per i vostri pasti in famiglia o con gli amici. Lasciatevi conquistare dalle insalate di pasta semplici e veloci con zucchine, melanzane, pesto, tonno e tutti gli altri ingredienti di stagione

da , il

    Pasta fredda
    Foto Di from my point of view / Shutterstock.com

    In estate la voglia di consumare pasti troppo ricchi viene meno e con essa cresce il desiderio di concedersi dei pranzetti poco impegnativi, a base di ortaggi magari, semplici da preparare.

    Ecco, così, che le insalate di pasta e la pasta fredda diventano la soluzione ideale. Con il pesto, i pomodori, il tonno, le melanzane: basta scovare i giusti abbinamenti per dare vita ad ottimi risultati.

    La pasta fredda vegetariana la fa da padrone: sarebbe un vero peccato, infatti, non approfittare delle verdure di stagione in cucina. Cosa c’è di più appagante che trovare nel piatto un’insalata di pasta fredda? Quella con zucchine, ad esempio, piace a tutti, così come la pasta fredda con verdure grigliate, da aromatizzare con la curcuma, perché no?

    Ma non sono le sole che possiate proporre. Non vi resta altro da fare che scoprire le ricette della pasta fredda raccolte di seguito!

    Pasta fredda con zucchine e olive

    Pasta fredda con zucchine e olive
    Foto Di Simone Voigt / Shutterstock.com

    La prima delle ricette di pasta fredda è quella con le zucchine, che riscuote sempre grande successo. Questa versione prevede l’aggiunta delle olive: sane e nutrienti, regalano a questa ricetta estiva una marcia in più.

    VAI ALLA RICETTA

    Pasta fredda vegetariana

    Pasta fredda vegetariana
    Foto Di Barbara Dudzinska / Shutterstock.com

    Che estate sarebbe senza la pasta fredda vegetariana? Da realizzare con tutte – proprio tutte – le verdure di stagione, dai peperoni alle melanzane, dai pomodori ai fiori di zucca.

    VAI ALLA RICETTA

    Pasta fredda con zucchine e gamberetti

    Pasta fredda con zucchine e gamberetti
    Foto Di Alessio Orru / Shutterstock.com

    Tra le ricette della pasta fredda estiva questa con le zucchine ed i gamberetti è un must. Se si può preparare anche con quelli surgelati, quelli freschi sono insuperabili.

    VAI ALLA RICETTA

    Insalata di pasta fredda con pomodori secchi

    Insalata di pasta fredda con pomodori secchi
    Foto di whitestorm/ Shutterstock.com

    Ed eccoci ad un’insalata di pasta fredda davvero saporita, quella con i pomodori secchi. Ideale anche per chi cerca un’insalata fredda vegetariana, questo piatto accontenta tutti i palati. Con i pomodori secchi si va sempre sul sicuro, hanno un gusto ricco e stuzzicante che piace a tutti, portateli in tavola con questa ricetta estiva super gustosa.

    VAI ALLA RICETTA

    Insalata di ditalini

    Insalata di ditalini
    Foto Di Deniz Rona / Shutterstock.com

    La pasta fredda con verdure si può preparare in modi originali non solo variando gli ingredienti, ma anche usando formati di pasta insoliti. Solitamente vengono scelti i fusilli, i rigatoni, le ruote o le farfalle ma per stupire tutti potete portare in tavola un’insalata di ditalini, sfiziosa e originale.

    VAI ALLA RICETTA

    Pasta fredda in insalata greca

    Pasta fredda in insalata greca
    Foto di Timolina / Shutterstock.com

    Una pasta fredda veloce? Questa, in insalata greca, come è ovvio dedurre, si prepara con le olive nere, la feta e tanti pomodorini freschi.

    VAI ALLA RICETTA

    Pasta fredda con zucchine e speck

    Pasta fredda con zucchine e speck
    Foto Di marco mayer / Shutterstock.com

    La pasta fredda con le zucchine spopola: questa è con l’aggiunta dello speck, per un gusto eccezionale. Si basa sulll’equilibrio tra i sapori.

    VAI ALLA RICETTA

    Pasta con ceci pomodorini e olive

    Pasta con ceci pomodorini e olive
    Foto Di denio109 / Shutterstock.com

    Altra pasta fredda estiva è questa con ceci pomodorini e olive: vegetariana, molto allettante e dall’alto potere saziante, si presta anche al pranzo in riva al mare.

    VAI ALLA RICETTA

    Pasta fredda tricolore

    Pasta fredda tricolore
    Foto Di Jacek Chabraszewski / Shutterstock.com

    Patriottica come poche è la pasta fredda tricolore. Estiva e veloce come non mai, si realizza in pochi passaggi e non richiede alcuna particolare abilità.

    VAI ALLA RICETTA

    Pasta fredda con melanzane e peperoni

    Pasta fredda con melanzane e peperoni
    Foto Di Alessandro Tumminello / Shutterstock.com

    Ed eccoci alla pasta fredda estiva per eccellenza, quella con melanzane e peperoni. Tra tutti gli abbinamenti di pasta fredda con verdure quello tra melanzane e peperoni è un vero classico. Un primo piatto colorato, profumato e dal sapore fresco, proprio come si conviene alla bella stagione.

    VAI ALLA RICETTA

    Fusilli con taccole e tonno

    Fusilli con taccole e tonno
    Foto Di Martin Turzak / Shutterstock.com

    Tra le ricette della pasta fredda, i fusilli con taccole e tonno meritano un posto d’onore. Si possono realizzare con il tonno fresco ma anche con quello sott’olio.

    VAI ALLA RICETTA

    Pasta fredda

    Pasta fredda piatto
    Foto Di from my point of view / Shutterstock.com

    La pasta fredda per eccellenza, condita con tantissimi ingredienti (tra questi anche il prosciutto cotto) per fare la felicità di chi se la ritrovi davanti.

    VAI ALLA RICETTA

    Insalata di farfalle mediterranea

    Insalata di farfalle mediterranea
    Foto Di denio109 / Shutterstock.com

    Un’insalata di pasta che chiunque può realizzare. Basta avere in casa le olive, i pomodorini ed il poco altro richiesto. Fresca ed invitante aiuta a combattere l’afa estiva.

    VAI ALLA RICETTA

    Fusilli con i ceci

    Fusilli con i ceci
    Foto Di rustycanuck / Shutterstock.com

    I fusilli con i ceci rappresentano la soluzione ideale nel caso in cui abbiate voglia di una pasta fredda estiva semplice con i legumi. Utilizzate a piacere quelli in scatola.

    VAI ALLA RICETTA

    Pasta con i ravanelli

    Pasta con i ravanelli
    Foto Di Olha Afanasieva / Shutterstock.com

    Se siete in cerca di una pasta fredda con verdure ecco questa, con i ravanelli, che non può che portare un tocco di colore in tavola. Da provare almeno una volta.

    VAI ALLA RICETTA