Torta alla sultana (Foto)

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    fetta di torta
    fetta di torta. La torta alla sultana è un goloso dolce la cui ricetta è contenuta nel libro dell’Artusi, caratterizzata da una pasta molto soffice, arricchita da uvetta “sultanina” e canditi, e priva di burro e di latte.

    fetta di torta

    La torta alla sultana è un goloso dolce la cui ricetta è contenuta nel libro dell’Artusi, caratterizzata da una pasta molto soffice, arricchita da uvetta “sultanina” e canditi, e priva di burro e di latte.

    farina e fecola di patate

    farina e fecola di patate

    mescolate la farina e la fecola di patate

    albumi e tuorli

    albumi e tuorli

    unite gli albumi montati al composto di tuorli e zucchero

    albumi montati a neve

    albumi montati a neve

    monta a neve ben soda gli albumi

    buccia di limone grattugiata

    buccia di limone grattugiata

    unite la buccia di limone grattugiata

    tuorli e zucchero sbattuti

    tuorli e zucchero sbattuti

    continuate a sbattere fino che i turoli e lo zucchero saranno un composto soffice e biancastro

    tuorli e zucchero

    tuorli e zucchero

    sbattete i tuorli con lo zucchero

    albumi d'uovo

    albumi d'uovo

    separate gli albumi dai tuorli delle uova

    uvetta e canditi in ammollo

    uvetta e canditi in ammollo

    ammollare l'uvetta e i canditi con il liquore

    uvetta sultanina e canditi

    uvetta sultanina e canditi

    l'uvetta sultanina da cui deriva il nome di torta alla sultana

    impasto per torta

    impasto per torta

    unite la farina al composto di uova

    torta alla sultana

    torta alla sultana

    spolverate la torta alla sultana con lo zucchero a velo

    torta alla sultana sul piatto

    torta alla sultana sul piatto

    sformate la torta alla sultana e mettetela su un piatto

    torta alla sultana cotta

    torta alla sultana cotta

    togliete la torta alla sultana dal forno e lasciatela intiepidire leggermente

    torta da cuocere

    torta da cuocere

    torta alla sultana pronta da cuocere

    impasto torta alla sultana

    impasto torta alla sultana

    versate l'impasto nella teglia imburrata

    uvetta e canditi asciugati

    uvetta e canditi asciugati

    scolate ed asciugate i canditi e l'uvetta

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