Spaghetti sugo di pesce (Foto)

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    spaghetti con sugo di pesce povero
    spaghetti con sugo di pesce povero. Volete servire dei gustosi spaghetti di mare, ma mare vero e nostro, non lontano migliaia di chilometri, allora provate questo sugo di pesce cosiddetto “povero”, cioe’ di pesca locale e che trovate in forma di pesce e non di filetti privi della minima lisca

    spaghetti con sugo di pesce povero

    Volete servire dei gustosi spaghetti di mare, ma mare vero e nostro, non lontano migliaia di chilometri, allora provate questo sugo di pesce cosiddetto “povero”, cioe’ di pesca locale e che trovate in forma di pesce e non di filetti privi della minima lisca

    sugarelli

    sugarelli

    i sugarelli usati per questa ricetta, acquistati direttamente dai pescatori a Noli (SV)

    cuocete i sugarelli

    cuocete i sugarelli

    cuocete i sugarelli con olio e due spicchi di aglio

    sugarelli cotti

    sugarelli cotti

    bagnate con del vino bianco e portate a cottura

    polpa dei sugarelli

    polpa dei sugarelli

    spolpate i sugarelli e filtrate il sughetto prodotto in cottura

    pomodori datterini

    pomodori datterini

    riducete a cubetti i pomodori datterini

    pomodoro in cottura

    pomodoro in cottura

    cuocete il pomodoro con olio e uno spicchio di aglio opzionale

    sugo di pesce in cottura

    sugo di pesce in cottura

    unite la polpa di epsce e il sughetto al pomodoro

    sugo di pesce e zafferano

    sugo di pesce e zafferano

    unite lo zafferano al sugo di pesce

    prezzemolo

    prezzemolo

    pulite, lavate e tritate il prezzemolo

    spaghetti cotti

    spaghetti cotti

    cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata

    pasta e sugo di pesce

    pasta e sugo di pesce

    spadellate la pasta nel tegame del sugo con il prezzemolo

    spaghetti con sugo di pesce pronti

    spaghetti con sugo di pesce pronti

    spaghetti con sugo di pesce pronti in tavola da gustare, a piacere completate con un filo di olio d'oliva extravergine crudo

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