Spaghetti allo scoglio e le sue varianti (Foto)

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    Spaghetti allo scoglio
    Spaghetti allo scoglio. Non esiste una definizione precisa di spaghetti allo scoglio, in genere si intende un piatto di spaghetti conditi con un ricco sugo preparato con tanti tipi diversi di frutti di mare, crostacei e molluschi, dalle cozze e vongole, ai gamberi, agli scampi, ai totani, ai calamari, ai moscardini. Poi gli spaghetti allo scoglio possono essere rossi, se tra gli ingredienti del sugo ci sono anche i pomodori (freschi o conservati), oppure in bianco, quando ai prodotti del mare si aggiunge solo un po’ di prezzemolo. Si parla di spaghetti allo scoglio, ma anche le linguine o i tagliolini sono ottimi conditi in questo modo, e chi ama la pasta corta, prepara gustosi cavatelli o penne allo scoglio.

    Spaghetti allo scoglio

    Non esiste una definizione precisa di spaghetti allo scoglio, in genere si intende un piatto di spaghetti conditi con un ricco sugo preparato con tanti tipi diversi di frutti di mare, crostacei e molluschi, dalle cozze e vongole, ai gamberi, agli scampi, ai totani, ai calamari, ai moscardini. Poi gli spaghetti allo scoglio possono essere rossi, se tra gli ingredienti del sugo ci sono anche i pomodori (freschi o conservati), oppure in bianco, quando ai prodotti del mare si aggiunge solo un po’ di prezzemolo. Si parla di spaghetti allo scoglio, ma anche le linguine o i tagliolini sono ottimi conditi in questo modo, e chi ama la pasta corta, prepara gustosi cavatelli o penne allo scoglio.

    Spaghetti ai frutti di mare o spaghetti allo scoglio

    Spaghetti ai frutti di mare o spaghetti allo scoglio

    Gli spaghetti ai frutti di mare o spaghetti allo scoglio si devono preparare con quello che offre il mercato.

    Cozze

    Cozze

    Le cozze sono fondamentali per gli spaghetti allo scoglio.

    Scampi

    Scampi

    Se trovate degli scampi freschissimi usateli per i vostri spaghetti allo scoglio.

    Calamari

    Calamari

    I calamari piccoli sono ottimi per cucinare gli spaghetti allo scoglio.

    Spaghetti nella conchiglia

    Spaghetti nella conchiglia

    Un'idea favolosa per servire gli spaghetti allo scoglio: usare come piatto una vera conchiglia. Foto di minipixel

    Spaghetti allo scoglio con limone e prezzemolo

    Spaghetti allo scoglio con limone e prezzemolo

    Una spolverata di prezzemolo tritato e buccia di limone grattugiatta rende speciali questi spaghetti allo scoglio. Foto di Geomangio

    Spaghetti allo scoglio spadellati

    Spaghetti allo scoglio spadellati

    Per ottenere degli spaghetti allo scoglio molto saporiti, scolateli al dente e terminate la cottura spadellandoli con il sugo. Foto di iz4aks

    Spaghetti allo scoglio con salsa di pomodoro

    Spaghetti allo scoglio con salsa di pomodoro

    Gli spaghetti allo scoglio possono essere fatti in rosso usando la salsa di pomodoro. Foto di davidfg

    Spaghetti allo scoglio nel cartoccio

    Spaghetti allo scoglio nel cartoccio

    Gli spaghetti allo scoglio possono essere cotti nel cartoccio. Foto di rhyndman

    Spaghetti neri allo scoglio

    Spaghetti neri allo scoglio

    Con gli spaghetti neri (cioè al nero di seppia) e un ricco sugo di frutti di mare si prepara un fantastico piatto di pasta.

    Spaghetti allo scoglio con basilico fritto

    Spaghetti allo scoglio con basilico fritto

    Questi raffinati spaghetti allo scoglio sono completati da una foglia di basilico fritto. Foto di Renée S. Suen

    Spaghetti allo scoglio con carta fata

    Spaghetti allo scoglio con carta fata

    Questi spaghetti allo scoglio sono cotti in uno speciale cartoccio fatto con carta fata, una pellicola adatta a sopportare le cotture a temperature elevate.

    Tagliolini allo scoglio

    Tagliolini allo scoglio

    Anche altri tipi di pasta lunga, come questi tagliolini freschi all'uovo, sono ottimi cucinati allo scoglio.

    Spaghetti allo scoglio con formaggio

    Spaghetti allo scoglio con formaggio

    Alcuni trovano molto buoni gli spaghetti allo scoglio completati con del formaggio grattugiato: provateli e decidete voi come sono. Foto di mswine

    Spaghetti allo scoglio in bianco

    Spaghetti allo scoglio in bianco

    Gli spaghetti allo scoglio possono essere fatti anche in bianco, cioè senza usare il pomodoro.

    Spaghetti verdi  allo scoglio

    Spaghetti verdi allo scoglio

    Ecco una speciale variante della ricetta della pasta allo scoglio, fatta con degli spaghetti verdi (agli spinaci). Foto di avlxyz

    Insalata di pasta allo scoglio

    Insalata di pasta allo scoglio

    La pasta allo scoglio in estate diventa una insalata fredda.

    Spaghetti allo scoglio orientali

    Spaghetti allo scoglio orientali

    Questi spaghetti allo scoglio sono una ricetta fusion, ispirati dalla cucina cinese e giapponese. Foto di lookslikeamy

    Spaghetti allo scoglio con verdure e funghi

    Spaghetti allo scoglio con verdure e funghi

    Ecco una gustosa variante degli spaghetti allo scoglio, arricchiti con funghi e verdure. Foto di issye

    Spaghetti allo scoglio con pomodoro fresco

    Spaghetti allo scoglio con pomodoro fresco

    Questa delicata interpretazione degli spaghetti allo scoglio usa poco pomodoro fresco. Foto di 1la

    Spaghetti allo scoglio con alghe

    Spaghetti allo scoglio con alghe

    Gli spaghetti allo scoglio avranno una sapore di mare più intenso se li completate con delle alghe, come in questo caso. Foto di Marshall Astor - Food Fetishist

    Cappelli d'angelo allo scoglio

    Cappelli d'angelo allo scoglio

    Questo delizioso piatto di pasta allo scoglio è fatto con i sottili capelli d'angelo e tanti gamberi.

    Spaghetti allo scoglio ricchi

    Spaghetti allo scoglio ricchi

    Ecco degli spaghetti allo scoglio ricchissimi di frutti di mare. Foto di Ozchin

    Spaghetti allo scoglio al limone

    Spaghetti allo scoglio al limone

    Una piccola aggiunta di limone rende il gusto di questi spaghetti allo scoglio fresco e invitante.

    Cavatelli allo scoglio

    Cavatelli allo scoglio

    Per chi non vuole rinunciare per nessun motivo alla pasta corta, ecco i cavatelli allo scoglio. Foto di Lee Edwin Coursey

    Spaghetti alla pescatora

    Spaghetti alla pescatora

    A volte gli spaghetti allo scoglio sono chiamati spaghetti alla pescatora. Foto di Mei Man Ren Sheng

    Spaghetti ai frutti di mare

    Spaghetti ai frutti di mare

    In fondo gli spaghetti allo scoglio sono spaghetti conditi con un ricco sugo a base di frutti di mare. Foto di Richard, enjoy my life!

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