Spaghetti alle vongole (Foto)

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    Spaghetti alle vongole
    Spaghetti alle vongole. Gli spaghetti alle vongole sono un piatto classico della nostra cucina, e sono abbastanza facili da fare, ma per un buon risultato dovete controllare accuratamente che le vongole siano prive di sabbia. Come per tutte le ricette tipiche esistono mille varianti di questa ricetta, con o senza pomodoro, con le vongole sgusciate o no, e poi gli spaghetti possono essere rimpiazzati da linguine o pasta fresca all’uovo lunga, o addirittura da pasta corta; qualcuno poi serve gli spaghetti alle vongole con il parmigiano grattugiato. In ogni caso per servire degli spaghetti alle vongole veramente saporiti ricordate che è importante far saltare la pasta cotta molto al dente nella padella con il sugo, che deve essere piuttosto liquido.

    Spaghetti alle vongole

    Gli spaghetti alle vongole sono un piatto classico della nostra cucina, e sono abbastanza facili da fare, ma per un buon risultato dovete controllare accuratamente che le vongole siano prive di sabbia. Come per tutte le ricette tipiche esistono mille varianti di questa ricetta, con o senza pomodoro, con le vongole sgusciate o no, e poi gli spaghetti possono essere rimpiazzati da linguine o pasta fresca all’uovo lunga, o addirittura da pasta corta; qualcuno poi serve gli spaghetti alle vongole con il parmigiano grattugiato. In ogni caso per servire degli spaghetti alle vongole veramente saporiti ricordate che è importante far saltare la pasta cotta molto al dente nella padella con il sugo, che deve essere piuttosto liquido.

    Vongole aperte

    Vongole aperte

    Per preparare gli spaghetti alle vongole per prima cosa dovete farle aprire, mettendole in un tegame senza aggiungere nulla, e coprendolo.

    Olio

    Olio

    Poi la ricetta degli spaghetti alle vongole prevede di far scaldare dell'olio con uno spicchio d'aglio.

    Acqua

    Acqua

    Portate ad ebollizione abbondante acqua salata per cuocervi gli spaghetti da condire con le vongole.

    Vongole soffritte

    Vongole soffritte

    Per dei saporiti spaghetti con le vongole, le medesime dopo essere state aperte vanno fatte rosolare con olio e aglio.

    Vino

    Vino

    Bagnate le vongole, con cui condirete gli spaghetti, con mezzo bicchiere di ottimo vino bianco secco e fatelo sfumare.

    Spaghetti

    Spaghetti

    Cuocete gli spaghetti, che andranno conditi con il sugo alle vongole, al dente.

    Cottura spaghetti

    Cottura spaghetti

    Scolate gli spaghette, e terminate la loro cottura nel tegame con le vongole.

    Spaghetti alle vongole con pomodorini

    Spaghetti alle vongole con pomodorini

    In questo caso gli spaghetti alle vongole sono arricchiti con pomodorini ben maturi. Foto di stijn

    Spaghetti alle vongole in bianco

    Spaghetti alle vongole in bianco

    La versione più semplice degli spaghetti alle vongole non prevede di aggiungere altro, e il risultato è in "bianco". Foto di MicheleM_

    Spaghetti alle vongole al verde

    Spaghetti alle vongole al verde

    Se preferite gli spaghetti alle vongole al verde, completateli con un po' di prezzemolo tritato. Foto di naotakem

    Spaghetti con vongole e pesce

    Spaghetti con vongole e pesce

    Gli spaghetti alle vongole possono essere arricchiti con dei bocconcini di polpa di pesce. Foto di stijn

    Spaghetti alle vongole veraci

    Spaghetti alle vongole veraci

    Usate le vongole veraci per preparare gli spaghetti, il risultato sarà migliore che con le filippine. Foto di jetalone

    Spaghetti con le vongole sgusciate

    Spaghetti con le vongole sgusciate

    Se preferite sgusciate le vongole, prima di usarle per preparare la salsa per gli spaghetti. Foto di bro0ke

    Rigatoni alle vongole

    Rigatoni alle vongole

    Anche della pasta corta, come i rigatoni, è buonisisma condita con le vongole. Foto di aspa1005

    Pasta alle vongole

    Pasta alle vongole

    Questa è una interpretazione orginale della pasta alle vongole: preparata con le farlalle e aromatizzata da cipolline. Foto di acme

    Fettuccine alle vongole

    Fettuccine alle vongole

    Anche la pasta fresca all'uovo, come queste fettuccine, è ottima servita con il sugo di vongole. Foto di stu_spivack

    Spaghetti con le vongole

    Spaghetti con le vongole

    Questi spaghetti sono conditi con tante tante vongole. Foto di powerplantop

    Spaghetti alle vongole con formaggio

    Spaghetti alle vongole con formaggio

    Esistono due scuole di pensiero sul fatto che ci voglia il formaggio sugli spaghetti alle vongole. Foto di podchef

    Spaghetti con sugo cremoso di vongole

    Spaghetti con sugo cremoso di vongole

    Con le vongole sgusciate e della panna potete preparare un inedito sugo cremoso con cui condire gli spaghetti.

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