Ricetta arista maiale (Foto)

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    Arista di  maiale al forno

    Arista di maiale al forno

    L'arista di maiale è il carrè parzialmente disossato cotto intero al forno, secondo una ricetta tradizionale toscana

    Arista di maiale

    Arista di maiale

    Ecco l'arista di maiale pronta da cuocere: parzialmente disossata e aromatizzata con aglio, rosmarino, finocchio, sale e pepe

    Arista di maiale nella teglia

    Arista di maiale nella teglia

    Versate un dito di vino bianco nella teglia e deponeteci l'arista

    Arista di maiale pronta da cuocere

    Arista di maiale pronta da cuocere

    Coprite l'arista con un foglio di alluminio

    Cottura dell'arista in forno

    Cottura dell'arista in forno

    Cuocete l'arista coperta per mezzora nel forno a 180 gradi

    Verdure per l'arista

    Verdure per l'arista

    Pulite le verdure (carote, cipolle e sedano) e tagliatele a pezzi

    Arista a metà cottura

    Arista a metà cottura

    Ecco l'arista dopo la prima mezz'ora di cottura

    Arista con verdure

    Arista con verdure

    Distribuite le verdure nelle teglia con l'arista, e cuocetela ancora per 3/4 d'ora scoperta

    Arista cotta

    Arista cotta

    Ecco l'arista a fine cottura

    Verdure cotte con l'arista

    Verdure cotte con l'arista

    Aggiustate di sale le verdure, unite se serve un po' di olio d'oliva e fate ridurre l'intingolo

    Fetta di arista di maiale

    Fetta di arista di maiale

    Tagliate l'arista a fette, ricordando di ottenere due fette per ciascun osso

    Arista di maiale con verdure
    Arista di maiale con verdure . Servite l'arista di maiale accompagnandola con le saporite verdure

    Arista di maiale con verdure

    Servite l'arista di maiale accompagnandola con le saporite verdure

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