Pasta ricotta e zafferano (Foto)

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    Pasta ricotta e zafferano
    Pasta ricotta e zafferano. Un primo piatto veloce e leggero, che illumina la giornata con il colore dello zafferano e sazia con gusto grazie alla ricotta.

    Pasta ricotta e zafferano

    Un primo piatto veloce e leggero, che illumina la giornata con il colore dello zafferano e sazia con gusto grazie alla ricotta.

    Fiore di zafferano

    Fiore di zafferano

    I pistilli del fiore da cui si estrae zafferano sono di colore rosso intenso e ne servono in grandissima quantità per formare una piccolissima bustina da 10 grammi.

    Tagliatelle zafferano zucchine e panna

    Tagliatelle zafferano zucchine e panna

    Lo zafferano è spesso utilizzato in abbinamento alle zucchine, in questo caso accompagnate anche dalla panna che ammorbidisce il sapore del piatto.

    Pasta zucchine e zafferano

    Pasta zucchine e zafferano

    La pasta con zucchine e zafferano in versione light non prevede la panna, ma conserva ugualmente un gusto molto intenso e convincente.

    Ricotta

    Ricotta

    Esistono diversi tipi di ricotta, da quella di tipo vaccino alle diverse ricotte di capra, così come ne esistono differenti stagionature.

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