Minestrone con il pesto (Foto)

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    Verdure per il minestrone con il pesto

    Verdure per il minestrone con il pesto

    Per il minestrone con il pesto ci vogliono fagioli, fagiolini, zucca, zucchine, porro, cipolla, carote, sedano, spinaci, bietole, patate, melanzane, pomodori, piselli, cavoli,...

    Patate per il minestrone con il pesto

    Patate per il minestrone con il pesto

    Le patate sono indispensabili per il minestrone con il pesto, perché lo rendono denso e cremoso

    Carote, sedano e cipolla per il minestrone con il pesto

    Carote, sedano e cipolla per il minestrone con il pesto

    Il soffritto di carote, sedano e cipolle e il punto di partenza per il per il minestrone con il pesto

    Verdure rosolate

    Verdure rosolate

    Tutte le verdure per il per il minestrone con il pesto devono essere brevemente rosolate con olio d'oliva extra vergine

    Fagioli borlotti
    Fagioli borlotti. I fagioli borlotti, freschi o surgelati, sono un ingrediente fondamentale per il per il minestrone con il pesto

    Fagioli borlotti

    I fagioli borlotti, freschi o surgelati, sono un ingrediente fondamentale per il per il minestrone con il pesto

    Fagiolini

    Fagiolini

    I fagiolini sono un ingrediente estivo per il per il minestrone con il pesto

    Zucchine

    Zucchine

    Le zucchine sono un altro ingrediente estivo per il per il minestrone con il pesto (se ci sono usate anche i fiori)

    Verdure in cottura

    Verdure in cottura

    Le verdure per il per il minestrone con il pesto vanno rosolate fino a quando iniziano ad intenerirsi

    Il minestrone con il pesto in cottura

    Il minestrone con il pesto in cottura

    Coprite d'acqua e cuocete il minestrone tra una e due ore

    Il minestrone con il pesto pronto

    Il minestrone con il pesto pronto

    Schiacciate le verdure con la forchetta non usate il passaverdura e men che meno un frullatore ad immersione

    Il minestrone con il pesto in tavola

    Il minestrone con il pesto in tavola

    Il minestrone con il pesto si serve a paicere caldo, tiepido o freddo (solo in estate)

    Il minestrone con il pesto con formaggio

    Il minestrone con il pesto con formaggio

    A piacere si può completare il minestrone con il pesto con un filo d'olio crudo e del parmigiano grattugiato

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