Cappon magro (Foto)

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    cappon magro
    cappon magro. Il cappon magro ? il trionfo della cucina ligure, un trionfo di magro come ? tutta la nostra cucina: verdure, di tanti tipi, pesci, erbe aromatiche ed il nostro inimitabile olio. Il nome di questo piatto racchiude l?essenza della nostra cucina, a Natale il cappone (inteso di senso di gallo castrato) era rimpiazzato da uno stupenda creazione con i ?poveri? prodotti della nostra terra e del nostro mare.

    cappon magro

    Il cappon magro ? il trionfo della cucina ligure, un trionfo di magro come ? tutta la nostra cucina: verdure, di tanti tipi, pesci, erbe aromatiche ed il nostro inimitabile olio. Il nome di questo piatto racchiude l?essenza della nostra cucina, a Natale il cappone (inteso di senso di gallo castrato) era rimpiazzato da uno stupenda creazione con i ?poveri? prodotti della nostra terra e del nostro mare.

    aragosta

    aragosta

    gallette del marinaio

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    gamberi

    gamberi

    scampi

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