Capitone marinato (Foto)

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    Ricetta del capitone marinato
    Ricetta del capitone marinato. Ecco la ricetta del capitone marinato, un piatto tradizionale per il periodo natalizio. Il capitone marinato è molto adatto per il cenone della vigilia

    Ricetta del capitone marinato

    Ecco la ricetta del capitone marinato, un piatto tradizionale per il periodo natalizio. Il capitone marinato è molto adatto per il cenone della vigilia

    Il capitone

    Il capitone

    Il capitone è uan grossa anguilla femmina, e si trova facilmente nelle pescherie nel periodo natalizio (e sono vendute vive)

    Capitone tagliato a pezzi

    Capitone tagliato a pezzi

    Pulite il capitone, o fatelo pulire dal pescivendolo, poi lavatelo e tagliatelo a pezzi

    Farina per il capitone

    Farina per il capitone

    Infariante il capitone

    Capitone infarinato

    Capitone infarinato

    Ecco il capitone infarinato

    Olio pronto per friggere il capitone

    Olio pronto per friggere il capitone

    Per friggere ilc apitone ci vuole abbondante olio di semi

    Friggete il capitone

    Friggete il capitone

    Friggete il capitone poco alla volta

    Capitone durante la frittura

    Capitone durante la frittura

    Friggete il capitone girandolo in modo che cuocia uniformemente

    Capitone ben colorato

    Capitone ben colorato

    A fine cottura il capitone deve essere ben dorato e croccante

    Capitone fritto

    Capitone fritto

    Mettete il capitone fritto su carta da cucina per perdere l'eccesso di unto

    Preparate la marinata

    Preparate la marinata

    Preparate la marianta per il capitone con aceto,cipolle, aglio e pepe nero in grani

    Coprite  il capitone con la marinata

    Coprite il capitone con la marinata

    Coprite completamente il capitone con la marinata

    Marinatura del capitone

    Marinatura del capitone

    Fate marinare il capitone, dopo averlo coperto con un piattino o un dischetto di materiale inerte, e averci messo sopra un peso (in questo caso un barattolo pieno di acqua)

    Capitone marinato

    Capitone marinato

    Ecco il capitone dopo alcuni giorni di marinatura

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