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Slow Fish 2009 a Genova

Slow Fish 2009 a Genova

È ufficiale, la quarta edizione di SlowFish è stata annunciata, si terrà a Genova nel periodo 17-20 aprile 2009

da in Eventi Enogastronomici, Slow Food
Ultimo aggiornamento:

    È ufficiale, la quarta edizione di SlowFish è stata annunciata, si terrà a Genova nel periodo 17-20 aprile 2009. SlowFish è la manifestazione biennale organizzata da SlowFood dedicata a tutto il mondo del pesce e degli altri prodotti del mare.

    SlowFish 2009 si terrà quest’anno in una nuova collocazione, precisamente nell’appena ultimato padiglione della Fiera di Genova. opera dell’architetto Jean Nouvel, che si affaccia direttamente sul mare.

    Il tema del pesce, e del mare sarà trattato in convegni ed incontri, ma il pesce sarà anche incontrato faccia a faccia nei laboratori e attraverso le degustazioni.
    Il tema centrale di SlowFish 2009 saranno le buone pratiche per salvare il Mediterraneo, favorendo produzioni ittiche ecostenibili e pesca, ma sopratutto, consumo responsabile.
    Una novità di questa edizione sarà il “personal shopper”, una figura che seguirà i visitatori tra i banchi del mercato per aiutarli a conoscere le mille varietà di pesce poco note, ma che in cucina si possono rivelare buonissime, e quindi a diventare capaci di cambiare il tipo di consumo ittico.

    Particolare attenzione sarà poi dedicata all’educazione al gusto dei più piccoli: tra le varie iniziative ricordiamo:“L’alice nel mare delle meraviglie” uno spazio dove le scolaresche potranno imparare a scegliere e a conoscere il pesce, e “Gusto o sbagliato” dedicato ai più piccini.

    A SlowFish 2009 ci sarà ovviamente il mercato dedicato a tutti i prodotti del mare: pesci freschi e conservati, alghe, sale e derivati, ovviamente ci saranno solo prodotti privi di aromi e conservanti artificiali, e nessuna presenza di specie a rischio di estinzione. Ci saranno poi i Presidi del gusto marini, e le comunità del cibo, cioè 10 esempi che mostrano come sia possible praticare la pesca senza distruggere la popolazione del mare.

    Lunedì prossimo Slowfish 2009 verrà ufficialmente presentato e verrà reso pubblico il suo programma. Noi vi racconteremo tutto in anteprima, e vi consigliamo già di iniziare a pensare ad una piccola vacanza a Genova in quel periodo.

    Per informazioni p.nano@slowfood.it 


    Foto da www.slowfood.it, temi.repubblica.it, www.enotime.it

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