Ristoranti Roma: Zi’ Maria

Giovedì 28/10/2010 da Paoletta in Recensioni ristoranti

    ristorante zi maria

    Zi’ Maria è un ristorante che si trova in provincia di Roma nelle campagne del litorale Nord, in un piccolo borgo con trecento anime circa, Il Sasso, vicino alla più nota Cerveteri. Scoperto più di un anno fa dietro consiglio di un amico, periodicamente ho avuto modo di apprezzarne la variazione del menù rispetto alla stagione in corso, fino a che, ieri sera, il trionfo di quello autunnale mi ha portato a scrivere questo articolo quasi in segno di gratitudine.

    La lista dei piatti di questo ristorante è infatti oscillante a seconda della stagione, soprattutto nella parte sui piatti del giorno, in cui il bravissimo cuoco, fa sfoggio di piatti della tradizione o nuovi accostamenti di gusto.

    zuppa di castagne zi maria

    Ieri sera abbiamo iniziato con una bruschetta al lardo di Patanegra, che è il nostro usuale starter, seguita da una mezza porzione di zuppa di castagne al rosmarino, la più buona che io abbia mai assaggiato.

    Il mio secondo è stato fagiano con speck e castagne, mentre il mio accompagnatore ha optato per un coscio di anatra all’arancia. Entrambi superlativi, il fagiano soprattutto un trionfo di sapore, dolce e affumicato che si rincorrevano lungo le papille gustative.

    Il dolce, una buonissima torta di ricotta e pere, di produzione di una pasticceria locale.


    vino valpolicella classico superiore ripasso 2007
    La cantina merita un plauso: 400 etichette per tutte le tasche, e noi, di solito fan del Bardolino Tacchetto 2008, ieri sera abbiamo ceduto alla tentazione di un’altra etichetta Guerrieri Rizzardi, un Valpolicella Classico Superiore Doc Ripasso 2007, che nella Guida Vini d’Italia merita la stelletta, oltre ai tre bicchieri, per l’ottimo rapporto qualità prezzo. In ogni caso sia il proprietario del locale che i camerieri sono in grado di fornire consigli sulla scelta, suggerendo buone bottiglie dal prezzo basso.

    Il costo di questa cena: 60 euro totali, assolutamente ben spesi, per cibo e servizio assolutamente impeccabili.

    Ristorante Zi’ Maria
    Via Sasso Manziana, 2
    Cerveteri (Rm)
    Telefono: 06 99079029

    SCRITTO DA Paoletta PUBBLICATO IN Recensioni ristoranti Giovedì 28/10/2010