Ricette light con le zucchine: le 20 migliori preparazioni

Un sapore delicato, una versatilità unica ed un ridotto contenuto calorico rappresentano alcune delle caratteristiche di tali amati prodotti che la natura ci offre durante la bella stagione. Che ne dite di provare le 20 ricette light con le zucchine che abbiamo raccolto di seguito? Tra antipasti, primi, contorni e secondi piatti non avrete che l'imbarazzo della scelta

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    carpaccio di zucchine

    Le ricette light con le zucchine da portare in tavola in estate non sono mai abbastanza. Che ne dite di scoprire le 20 migliori preparazioni raccolte di seguito per avere a disposizione una vasta scelta con la quale potersi sbizzarrire in cucina non annoiandosi mai?

    Sfogliate la gallery all’interno della quale troverete tante ricette a base di zucchine ideali per una dieta dimagrante ma non solo. Si tratta di pietanze perfette per tutti, specie per chi ami seguire un’alimentazione bilanciata, ricca di tutti i nutrienti.

    Tra antipasti sfiziosi, primi nutrienti e secondi allettanti potrete variare la vostra alimentazione tenendo sempre sotto controllo l’apporto calorico.

    Photo by Robert Otani / CC BY

    Quinoa con zucchine

    quinoa con zucchine

    Ricetta ipocalorica e perfetta per chi voglia mantenersi in forma, la quinoa con zucchine rappresenta un primo piatto sano e leggero, ricco di proprietà nutritive e ideale sia per il pranzo che per la cena.

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    Photo by Bethany / CC BY

    Sfogliatina di zucchine con feta e carpaccio

    sfogliatina di zucchine con feta e carpaccio

    Ecco un piatto semplice da realizzare e perfetto per un secondo da proporre per la cena di tutta la famiglia o con gli amici di sempre.

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    Photo by Imma / CC BY

    Vellutata di zucchine allo zafferano

    Vellutata di zucchine allo zafferano

    Adatta alle fresche sere d’estate, la vellutata di zucchine allo zafferano è un piatto light da poter gustare anche tiepido. Vincente l’abbinamento tra gli ortaggi e la spezia.

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    Photo by The Garden Slug / CC BY

    Paccheri con vongole e zucchine

    paccheri vongole zucchine

    Un primo piatto che unisce terra e mare catapultandoci in un vortice di gusto, il tutto con un apporto calorico veramente basso. Ottimi per il pranzo, provate i paccheri con vongole e zucchine.

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    Patate peperoni e zucchine in padella

    Patate peperoni e zucchine in padella

    Contorno ricco a base di ortaggi di stagione, le patate con peperoni e zucchine in padella si prestano ad accompagnare secondi piatti di carne o pesce alla griglia, per una cena completa ma non pesante.

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    Photo by Foodtravel.pI / CC BY

    Insalata di zucchine in carpaccio

    insalata di zucchine in carpaccio

    Un contorno fresco ed appetitoso che con pochissimi ingredienti è in grado di solleticare il palato come pochi. Adatta anche come antipasto vegetariano, la ricetta dell’insalata di zucchine in carpaccio non prevede cottura.

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    Photo by Adrienne Bruno / CC BY

    Zucchine ripiene vegetariane

    zucchine ripiene vegetariane

    Le zucchine ripiene vegetariane sono un must in estate ed in questa versione con la ricotta sono anche più digeribili del solito. Con un ridotto contenuto di calorie, provatele alla prima occasione.

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    Photo by GIeGI

    Zucchine e patate al curry

    zucchine e patate al curry

    Un contorno di verdure ricco e diverso dal solito: saporito grazie all’aggiunta del curry e dei diversi ingredienti presenti, si può definire una pietanza light.

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    Photo by M. M. Cassidy / CC BY

    Torta di riso alle zucchine

    torta di riso alle zucchine

    Un primo piatto leggero adatto per gustare il riso in una veste diversa dal solito risotto. Ricetta vegetariana, si presta alla grande anche al pranzo dei più piccoli ed a quello fuori casa.

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    Photo by puurly_cat / CC BY

    Crema di zucchine al profumo di menta

    crema di zucchine alla menta

    Una vellutata profumata e gustosa da poter gustare fredda: a base di zucchine e menta, l’effetto rinfrescante è assicurato.

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    Photo by Laurel F. / CC BY

    Minestra di zucchine

    minestra di zucchine

    Piatto ipocalorico, povero di grassi ma ricco di proprietà nutritive. La minestra di zucchine si realizza con pochi ingredienti tra i quali il riso e lo zafferano.

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    Photo by Deb / CC BY

    Riso leggero con le zucchine

    riso leggero alle zucchine

    Perfetto per un pranzo povero di calorie ma ricco di gusto, questo riso è insaporito con i gambery e tanto curry per una pietanza adatta agli amanti della cucina etnica.

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    Photo by Gianluca Segreto / CC BY

    Carpaccio di zucchine

    carpaccio di zucchine

    Ideale anche per i meno abili in cucina, il carpaccio di zucchine rappresenta una delle ricette più leggere per eccellenza ed è ottimo sia come antipasto che come secondo piatto.

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    Photo by Chefpercaso /CC BY

    Insalata di farro e zucchine

    Insalata di farro e zucchine

    Adatta per un pranzo estivo appagante ma poco calorico, l’insalata di farro con zucchine è perfetta anche per una scampagnata. Utilizzando il farro perlato ridurrete notevolmente i tempi di cottura.

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    Photo by *terry / CC BY

    Totani e gamberetti con zucchine tenere

    totani e gamberetti con zucchine tenere

    Un secondo a base di pesce accattivante alla sola vista ma da poter gustare a cuor leggero: i totani e gamberetti con zucchine tenere sono adatti per la cena.

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    Photo by Helen / CC BY

    Sformato freddo di zucchine

    sformato freddo di zucchine

    Cosa c’è di più piacevole in estate che ritrovarsi nel piatto uno sformato freddo di zucchine sfizioso come questo? Povero di calorie, si presta all’alimentazione di tutti, specie di chi sia a dieta.

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    Photo by tofu666 / CC BY

    Tartare di tonno con salsa agropiccante e insalata di arance e zucchine

    tartare di tonno con salsa agropiccante e insalata di arance e zucchine

    La tartare di tonno con salsa agropiccante e insalata di arance e zucchine è un piatto gourmet, ricercato e perfetto per fare un’ottima figura con i propri ospiti.

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    Photo by Katherine Lynch / CC BY

    Insalata di zucchine

    insalata di zucchine

    Un contorno veramente semplice, sia nel gusto che nella preparazione, da poter servire insieme a qualsiasi tipo di secondo a base di carne, di pesce o di uova.

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    Zucchine tonde ripiene

    Zucchine tonde ripiene

    Queste zucchine tonde vengono farcite con un composto a base di patate ed erbe aromatiche per un secondo vegetariano e poco calorico.

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    Photo by Amari* / CC BY

    Zucchine alla cinese

    zucchine alla cinese

    Un contorno che ha tutte le caratteristiche tipiche della cucina fusion: ecco come le zucchine vengono insaporite con aglio, zenzero e salsa di soia, ingredienti cari alla gastronomia orientale.

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    Speciale Natale