Ricette estive: idee e dolci con la frutta

Ricette estive: idee e dolci con la frutta

È arrivata l’Estate ed è quindi il momento giusto per gustare tanta frutta fresca: pesche, albicocche, susine, anguria, meloni, e poi ancora le fragole e le ultime ciliegie

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    È arrivata l’Estate ed è quindi il momento giusto per gustare tanta frutta fresca: pesche, albicocche, susine, angurie, meloni, e poi ancora le fragole e le ultime ciliegie. Vediamo come trasformarle in tanti deliziosi dolci e fresche bibite.

    Vi proponiamo di utilizzare la frutta dell’Estate per preparare delle fresche e dissetanti sangrie, delle torte leggere e particolari: clafoutis, crumble e Tatin (o torta rovesciata), tutte preparazioni tradizionali della cucina francese. Ed alla fine per gli amanti della tradizione anche delle torte più classiche, ma sempre leggere e colorate.

    Sangria alla frutta d’Estate, varianti estive della sangria, bevanda a base di frutta e vino vanto della cucina spagnola. Noi consigliamo di non servire servire queste fresche bevande durante i pasti.

    I crumble, crumble in inglese significa “briciola” ed infatti questi dolci sono fatti da frutta o altri ingredienti cotta in forno dopo averla ricoperti di briciole di pasta. Il risultato è un dolce delizioso caratterizzato dal contrasto tra la frutta succosa e le briciole croccanti.

    Provateli, sono facili da fare e veramente buoni.

    I clafoutis sono tipici della cucina francese. Si tratta di un composto morbido a base di latte, uova e farina arricchito da frutta e poi cotto in forno. Se non conoscete neanche questi, ecco alcune ricette per rimediare.

    E per concludere tre torte a base di frutta:

    • Tatin di albicocche (o torta rovesciata, anche questa viene dalla Francia, non chiedetecelo, è vero andiamo frequentemente in Francia)
    • Strudel di susine, la versione estiva dello strudel fatto con le susine invece delle mele
    • Torta di susine, una classica torta ricoperta da tantissime susine

    Foto da www.pearsonsflorist.com.au, www.faithchristians.org, connect.sailusfood.com, www.freshfruitcake.com

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