Recensioni locali: da Primo al Pigneto

Recensioni locali: da Primo al Pigneto

da primo al pigneto è un locale di questo storico quartiere di roma dove si potranno gustare delle specialità della tradizione rivisitate in chiave più raffinata accompagnata da una ricercata selezione di vini

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    primo al pigneto

    Ho finalmente trovato un locale dove servono i pinchos (o pintxos), la versione basca delle tapas: il locale si chiama da Primo al Pigneto e si trova nell’area pedonale del Pigneto, a Roma, dove da qualche tempo sorgono alcuni posti accoglienti e ricercati.

    L’accoglienza è una delle migliori: fuori nei tavolini la serata ottobrina romana permette ad allegri gruppetti di amici di amici di sedere all’aperto.

    All’interno il proprietario sorride e descrive il menù del giorno, aiutandosi con la lavagna che campeggia sopra il bancone dove sono scritti i piatti e i vini.

    Ci specifica subito che il mini buffet, allestito sul bancone( tra cui spicca un cestello di burro montato con accanto pane e alici), non si paga;

    si pagano invece i pinchos, come i crostini di patate e merluzzo e  i crostini di spada e broccoli, ma solo 1,50 euro ciascuno.

    La carta dei vini è un piccolo libricino curatissimo sianella rilegatura che nella scelta.

    Il menù richiama i piatti della tradizione, ma tassativamente rivisitati per conferigli nomi e sapori più ricercati come la ricotta laccata al timo con radicchio grigliato e aceto balsamico, o le triglie al forno in guazzetto di ceci al rosmarino e non mancano ovviamente salumi e formaggi della toscana.

    L’arredamento  è accogliente, il servizio cortese e rapido. Un posto dove tornare sicuramente.

    Da Primo:

    via del Pigneto 46, Roma

    tel 067013827

    Foto da: nessunodove.net

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    SCRITTO DA PUBBLICATO IN Recensioni ristoranti Ultimo aggiornamento: Martedì 16/06/2015 13:35
     
     
     
     
     
     
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