Prodotti tipici: la nduja

La nduja è uno dei più famosi, e amati, prodotti tipici calabresi

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    La nduja è uno dei più famosi, e amati, prodotti tipici calabresi. Si tratta di un salame spalmabile, e la sua caratteristica è quella di essere piccantissimo. La sua area di produzione è quella di Vibo Valentia, anche se si trova in tutta la Calabria.

    Gli ingredienti della nduja sono carne di maiale, sale, e ovviamente tantissimo peperoncino, che deve essere di qualità eccellente, che la rende così piccante, un prodotto amatissimo dagli amanti di questo genere di sapori.

    Il risultato è una salume spalmabile, che si può spalmare sul pane per ottenere delle bruschette dal sapore unico. Ovviamente per chi non amasse particolarmente piccante, si può amalgamare prima di essere spalmata con dei formaggi come la ricotta, che la rende più gradevole ai palati meno allenati.

    Originariamente nato come prodotto molto povero, nel corso degli anni ha subito una grande evoluzione, perchè i produttori hanno iniziato a usare solo ingredienti di primissima qualità. Anche il peperoncino usato deve essere eccellente, per avere un risultato ottimo.

    Oltre alle bruschette, la nduja può essere un originale condimento sia per la pasta che per la pizza, ma attenzione, da servire solamente se siete sicuri che i vostri ospiti sapranno apprezzare.

    Foto da:

    www.cercaturismo.it

    www.calabriafromscratch.com

    www.eternisaporidicalabria.com