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Prodotti: l’erba cipollina

Prodotti: l’erba cipollina

Tocco finale di tantissime ricette, l'erba cipollina è una pianta aromatica dalle foglie filiformi, con un delicato profumo che ricorda la cipolla

da in Proprietà degli alimenti
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    Tocco finale di tantissime ricette, l’erba cipollina è una pianta aromatica dalle foglie filiformi, con un delicato profumo che ricorda la cipolla. Quando la acquistate abbiate accortezza che le foglie siano verdi brillanti, turgide, dritte e con un intenso aroma.

    Se la trovate già tagliata considerate che non si conserva per più di due giorni, quindi la cosa ideale è acquistare delle piantine in modo da averla sempre a disposizione.

    Prima di utilizzarla lavatela e asciugatela, poi aggiungetela alle vostre ricette all’ultimo momento. E’ molto buona nelle salse a base di yogurt oppure a base di panna, ma anche nei consommè e nelle paste con i sughi delicati.

    E’ perfetta anche sul pesce crudo, oppure cotto alla griglia oppure rappresenta il tocco finale sulle patate al cartoccio servite con la panna acida.

    Potete anche usarla come decorazione per fissare fagottini e involtini, se prima scottata.

    Foto da:
    paganocostantino.it
    lightcafe.it
    ungiardinoindiretta.splinder.com

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