Prodotti tipici: il latte di mandorle

Il latte di mandorle è una bevanda comunissima nel sud Italia, soprattutto in Sicilia e in Calabria e in Puglia, che l'ha inserito addiruttura tra i prodotti agroalimentari tradizionali italiani

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    Il latte di mandorle è una bevanda comunissima nel sud Italia, soprattutto in Sicilia e in Calabria e in Puglia, che l’ha inserito addiruttura tra i prodotti agroalimentari tradizionali italiani. E’ rinfrescante e ha un sapore buonissimo.

    Nei bar di queste regioni potete ordinarne un bicchiere allo stesso modo in cui noi ordiniamo un tè freddo, con tutte le sue infinite varianti, per esempio con aggiunta di caffè. Questa squisitezza si ottiene facendo macerare nell’acqua le mandorle tritate e poi spremere anche queste per raccogliere tutto il succo.

    In commercio esistono vari marchi, quello che personalmente preferisco e di cui ho fatto una grande scorta in questi giorni passati in Calabria è sicuramente quello Condorelli. Ma il latte di mandorle si può ottenere anche dalla pasta di mandorle, dei panetti confezionati che si sciolgono in acqua per ricavare questa bevanda.

    Altrimenti se volete cimentarvi voi stesse… sono all’opera per scovare una giusta ricetta.

    Foto da:

    www.labottegadimartone.it

    www.grancaffevuotto.com

    www.prodottiesaporidisicilia.it