Piatti dolci e salati con la zucca

Vi proponiamo una scelta di ricette di piatti dolci e salati con la zucca davvero irresistibili, sfiziosi e gustosi.

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    La zucca è un ortaggio dal sapore dolciastro che vanta importanti proprietà nutritive, benefiche e terapeutiche ed è un’ottima fonte di vitamine e sostanze antiossidanti. L’ortaggio autunnale per eccellenza si presta a mille ricette. Viene raccolta in Italia da settembre a novembre e viene usata nella cucina di diverse culture: oltre alla polpa di zucca, se ne mangiano anche i semi, opportunamente salati. In cucina è un vero jolly. Si utilizza per preparare diverse portate, dagli antipasti ai primi piatti fino ai dolci. Scopriamo insieme i migliori piatti dolci e salati con la zucca.

    Foto di Anna

    Risotto alla zucca

    Il risotto alla zucca è una gustosa e semplice ricetta tradizionale di cucina povera dell’Italia del Nord. E’ un primo piatto a base di riso dal sapore molto particolare e delicato dato dal suo ingrediente principale, la zucca. Il risotto va cotto nel brodo. Preparare il risotto alla zucca è facile e il risultato vi sorprenderà!

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    Foto di Buttalapasta.it

    Gnocchi di zucca senza patate

    Gli gnocchi di zucca senza patate sono un primo piatto realizzato utilizzando la polpa della zucca. E’ un ottimo primo piatto autunnale e vegano dal sapore delicato e leggermente speziato. Questi gnocchi sono una soluzione per proporre la zucca ai bambini e potrebbe essere divertente prepararli insieme a loro.

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    Foto di Mangia&Bevi

    Pasta con zucca e ceci

    La pasta con zucca e ceci è un primo piatto autunnale molto sostanzioso e saporito, che consente di sperimentare la bontà dei legumi abbinata al buon sapore e alla dolcezza della zucca gialla.

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    Foto di Eva O’Brian

    Zuppa di zucca gialla

    La zuppa di zucca gialla è un primo piatto vegetariano, leggero, ricco di fibre e vitamine. Una ricetta facile e semplice per una alimentazione sana ed equilibrata che va servita calda nel periodo autunnale e invernale.

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    Foto di Fugzu

    Frittelle di zucca

    Le frittelle di zucca sono un’ottima idea per gli antipasti di Natale. E’ una ricetta facile e gustosa da servire durante il periodo delle feste natalizie. Questa prelibatezza è molto consigliata anche per accompagnare un aperitivo o come componente del buffet di san Silvestro.

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    Foto di Lisa C

    Pollo con zucca

    Il pollo con zucca è un secondo piatto semplice e ricco di sapore. E’ una ricetta autunnale che permette di sperimentare la bontà dei sapori decisi della carne con quelli dolci della zucca per un risultato davvero sorprendente!

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    Foto di luca nebuloni

    Muffin di zucca e cioccolato

    Per quanto riguarda i piatti dolci vi consigliamo i muffin di zucca e cioccolato. Sono dei dolcetti ottimi e abbastanza leggeri, considerando che sono preparati senza l’uso di burro e con solo un uovo, che fanno impazzire piccoli e grandi.

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    Foto di Vivere di Gusto

    Pancakes di zucca

    La ricetta dei pancakes di zucca è stagionale ed è perfetta per l’autunno e ovviamente per il giorno di Halloween. Vi suggeriamo di offrire questi pancakes ai bambini nel giorno più pauroso dell’anno per riscaldarli.

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    Foto di eNel Mondo

    Torta di zucca dolce

    La torta di zucca dolce è un dessert tipico del Nord America realizzato di solito in autunno e all’inizio dell’inverno, specialmente per il giorno del Ringraziamento, Halloween e Natale. La torta è deliziosa, non eccessivamente dolce e con pochissimi grassi.

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    Foto di Asdrubale

    Cocktail alla zucca

    Il cocktail analcolico alla zucca è un drink fresco adatto a tutti. E’ la soluzione giusta per deliziare gli invitati con un particolare e stuzzicante aperitivo. I bambini ne vanno pazzi. Per questa bevanda prelevate la polpa delle zucche intagliate che sarà utile per ornamento o quello che rimane dopo aver preparato altre ricette a base di zucca.

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    Foto di Be(ar) cosmogenic