Idee per la pasta fredda: 5 modi per prepararla

Lunedì 16/05/2011 da GIeGI in Cucinare riso e pasta

    Idee per la pasta fredda

    Ecco 5 gustosi modi per preparare la pasta fredda, visto che questa è la maniera più apprezzata di servirla ora che arriva il caldo. La pasta fredda o l’insalata di pasta è l’idea giusta per un picnic o il pranzo sulla spiaggia. Per un buon risultato scegliete pasta di ottima qualità, preferite i formati corti, e raffreddatela allargandola su un vassoio, magari mettendo sotto una di quelle mattonelle per raffreddare la borsa frigo. Con le nostre ricette per preparare la pasta fredda non vi serviranno maionese, sott’oli, sottaceti o preparati pronti, ma solo ingredienti freschi per piatti equilibrati dal punto di vista dietetico.

    Pasta fredda con i frutti di mare

    Pasta fredda con i frutti di mare

    La pasta fredda può essere anche un piatto raffinato se come in questa ricetta usate i frutti di mare per condirla. Un piatto di pasta fredda con i frutti di mare è una scelta perfetta per una cena estiva, magari su una terrazza o al mare. La ricetta usa cozze e vongole, ma potete arricchirla con altri frutti di mare con il guscio, oppure con dei gamberetti o delle seppioline o calamaretti piccolissimi.

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    Pasta fredda con prosciutto e melone

    pasta fredda con prosciutto melone

    Questa ricetta propone un piatto freschissimo perfetto per l’estate, che combina due classici dei piatti freschi, cioè l’insalata di pasta con il prosciutto e melone. Questa particolare pasta fredda è indicata per un buffet estivo, magari servita in mezzi meloni svuotati oppure in coppette per il gelato.

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    Pasta fredda con ragù di verdure

    pasta fredda ragu verdure

    Esistono tanti modi di preparare la pasta fredda usando le verdure, questa ricetta suggerisce di condire la pasta con un ragù di verdure, scelte tra quelle estive (peperoni, melanzane, pomodori, cipolle dolci). Ovviamente il ragù deve essere a temperatura ambiente al momento di condire la pasta fredda, e questo piatto è migliore servito fresco o a temperatura ambiente, non freddo di frigorifero.

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    Insalata di farfalle alla greca

    pasta fredda insalata greca

    Questo colorato e freschissimo piatto di pasta fredda alla greca non è una ricetta della cucina greca, ma semplicemente utilizza gli ingredienti della notissima insalata greca per condire la pasta fredda, cioè pomodori, formaggio feta, olive nere, cipolle rosse, e tanto buon olio d’oliva extra vergine.

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    Insalata di ditalini

    pasta fredda insalata ditalini

    Anche i formati piccoli di pasta, di solito usati per minestre, sono adatti a preparare della pasta fredda, come in questa ricetta per l’insalata di ditalini. In questa ricetta i ditalini sono conditi con verdure fresche ed erbe aromatiche. Anche i risoni, si prestano ad una saporita insalata di pasta fredda, come pure le conchigliette.

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