Gastronomia News: il risotto delle Miss è firmato da Paolo Viviani

Le miss hanno anche un loro risotto

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    Le miss hanno anche un loro risotto. A firmarlo è Paolo Viviani, il Campione delle Olimpiadi del Riso, che per le ragazze più belle d’Italia ha ovviamente sfoderato tutta la sua abilità, per preparare un piatto ( e un menù) all’altezza dell’evento.

    Paolo Viviani, chef dell’ Hotel San Rocco di Orta, uno dei più bravi e amati chef del Piemonte, è stato chiamato a organizzare uno dei tanti eventi dello spazio gastronomico del concorso, la Cantina di Miss Italia.

    Il menù che ha preparato per le miss fa venire l’acquolina in bocca:

    A seguire:

    • tournedos di fassone marinato in crosta di fagioli cannellini con coulis di pomodori canditi e zucchine alla menta
    • per dessert, una delizia al gianduia con salsa di lampone e albicocca

    Gli ospiti sembrano aver apprezzato il menù proposto, raffinato, curato e definito dallo stesso autore anche perfettamente “digeribile”, tanto che lo chef ha ricevuto i complimenti anche da Patrizia Mirigliani, ovviamente presente alla cena.

    Per accompagnare questi piatti sono stati scelti vini e passiti delle colline novaresi, per l’occasione rinnovati da un’etichetta disegnata appositamente da Natali Grunska.

    Foto da:

    www.diariodelweb.it

    www.oknovara.it

    www.bettelmatt.eu