Formaggio: vota il tuo preferito!

    Qual’è il tuo formaggio preferito?

    Il vocabolo formaggio è una derivazione della parola formos, utilizzata dagli antichi greci per definire il paniere di vimini nel quale erano solito riporre il latte cagliato per dargli una forma. I formaggi possono essere classificati in vari modi: in base al tipo di latte utilizzato (vaccino, di pecora, di capra, di bufala), in base al contenuto di grassi presenti nella materia secca (formaggi grassi, semigrassi e magri), alla temperatura che raggiunge la cagliata, al gradiente di acidità del latte al momento della cagliata, alla consistenza e al tempo di maturazione. Altre categorie da tenere in considerazione sono quelle dei formaggi a pasta filata e dei formaggi resi piccanti dall’azione di enzimi, per esempio i formaggi erborinati. Ma quali sono quelli che conosci e che preferisci? Guarda i formaggi più famosi, italiani e non, e divertiti a votare e a scoprire se i tuoi gusti corrispondono a quelli degli altri! Clicca sul nome del tuo formaggio preferito, e vota vota vota! Siamo proprio curiosi di sapere quali saranno i vincitori e vedere la classifica secondo i gusti dei nostri affezionati lettori!

    Martedì 17/03/2015 in Sfide culinarie
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