Ferragosto, pranzo freddo: ricette per non accendere il fuoco

Vi proponiamo un freschissimo menu per Ferragosto, che non richiede per nulla l’uso del fuoco per essere preparato, quindi anche cucinare sarà un’attività freschissima

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    Per Ferragosto vi proponiamo un intero menù di piatti freddi, che non richiedono di accendere il fuoco, quindi non solo il momento del pranzo sarà freschissimo, ma anche cucinare sarà un’attività molto fresca. I piatti freddi poi possono essere preparati con calma anche con un largo anticipo, ed inoltre trasportati benissimo, ovviamente usando una borsa frigo, quindi questo menù va bene anche per essere servito sulla spiaggia o su un prato. Vediamo cosa comprende questo freddissimo menù e come servirlo al meglio.

    Vi suggeriamo di organizzare il vostro pranzo a buffet, preparando vari piatti senza preoccuparsi di distinguere antipasti, primi piatti e secondi piatti (ma i dolci saranno ben separati). Se i commensali sono tanti e di conseguenza anche i piatti che preparate, divideteli in due o tre gruppi e serviteli un gruppo alla volta.

    Per evitare problemi ai vostri ospiti è importante ricordare che un piatto pronto deve stare fuori dal frigo il minor tempo possibile. Quindi conservate i vostri piatti in frigorifero e metteteli sul buffet solo quando tutti gli ospiti sono presenti. Ovviamente allestite il buffet nella zona più fresca che avete a disposizione, e se è all’aperto fate in modo che sia protetto da un ampio ombrellone o tenda. Poi potete mettere sotto i vassoi i blocchetti ghiacciati che si usano nelle borse frigo, o nel caso di ciotole metterle dentro una più grande riempita di ghiaccio.

    Ed ecco le ricette fredde da preparare senza accaldarsi.

    Pomodori ripieni, ci sono tante varianti e sono facili da fare e molto carini da vedere

    Pomodori ripieni di caprino

    Pomodori ripieni di tonno

    Pomodori ripieni al pesto

    Carpacci e tartare di carne, pesce e verdure

    Tris di tartare di tonno

    Tartare di carne alle olive

    Carpaccio di melone al pepe

    Carpaccio di seppie crude

    Carpaccio di zucchine ai pinoli

    Tartare di manzo con verdure

    Carpaccio di spada alla Carla

    Insalate, ovviamente non la solita insalata di verdure miste, ma qualcuna di queste originali e gustose insalatone

    Insalata libanese

    Insalata con lamponi e caprino

    Insalata con pomodori e melone

    Insalata di melone e cetriolo

    Taboulè con verdure

    Gazpacho e zuppe fredde

    Vellutata di cetrioli e avocado

    Gazpacho express

    Zuppa fredda di ravanelli

    I dolci: per il dessert vi suggeriamo i tiramisu’, le macedonie e altri dolci facilissimi da preparare:

    Tiramisu’ alle prugne

    Tiramisu’ light alle pesche

    Zuppa fredda di melone e anguria

    Spuma di mascarpone e Nutella

    Mousse di fragole e caprino

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    Speciale Natale