Bon Ton: Vegetariani

Bon Ton: Vegetariani

La differenza che intercorre tra vegetariani e vegani, per non incappare in brutte figure, e soprattutto le norme comportamentali che sarebbe meglio adottare se abbiamo ospiti che seguono questi particolari regimi alimentari, senza isolarli o metterli al centro dell'attenzione

da in Galateo a tavola
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    vegetali

    Si definisce vegetariano chi esclude dal proprio regime alimentare ogni prodotto di origine animale, in base a personali considerazioni ambientali, salutistiche o etiche.

    Sono esclusi da questo tipo di alimentazione quindi le carni animali, sia pesci, mammiferi, uccelli, insetti, ma nella maggioranza dei casi consumano i prodotti che non prevedono la morte dell’animale. Quindi ok a latte, burro e uova, mentre i vegani escludono ogni prodotto derivante dal mondo animale, quindi latticini, uova e loro derivati.
    Spesso è incluso in questa lista anche il miele.

    Se siete vegetariani o vegani e siete invitati a cena, segnalatelo per tempo alla padrona di casa.
    Se le è già stato segnalato, ma in una conversazione precedente e lontana nel tempo, cercate, discretamente di fargliene cenno, potrebbe averlo dimenticato.

    La padrona di casa provvederà ad un menù apposito, cercando però di non isolare l’ospite.

    L’essere vegetariani è una scelta, sicuramente non una colpa.
    Quindi provvederà a preparare un menù molto variegato, cercando se possibile, di cucinare le stesse pietanze per tutti.
    A seconda infatti di chi sono gli ospiti, si potrà provvedere anche ad un menù a base di seitan

    Se questo non è possibile, non accentuare la fatica fatta per preparare il menù a parte, nè sottolineare la bontà del piatto che l’ospite vegetariano non mangerà.

    La cosa migliore è, se si tratta di una cena informale, disporre le varie alternative sul tavolo e lasciare che ognuno possa servirsi da solo, o con il vostro aiuto.

    Regole anche per gli ospiti: non guardare con ribrezzo la carne o il pesce che la padrona di casa ha cucinato con cura; se quest’ultima ha dimenticato di preparare delle pietanze per voi, minimizzate l’accaduto con un sorriso, e siate propositivi.
    Magari aiutatela a preparare qualcosa per voi, ma non sedetevi a tavola digiunando.

    Foto da: www.zr-giardinaggio.it

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