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Avocado le ricette vegan: light, sane e golose

Avocado le ricette vegan: light, sane e golose

Quella per l'avocado è diventata una vera mania: osannato da molti, viene utilizzato oramai in numerose pietanze di consumo quotidiano. Ecco una ricca raccolta di ricette vegan, light e adatte alla dieta nonchè sane e golose, perfette per prendere per la gola in tutta semplicità. Primi, secondi, salse e contorni con l'avocado da non perdere

da in Mangiare la frutta
Ultimo aggiornamento: Venerdì 12/05/2017 16:55

    avocado con uovo

    Tutti pazzi per l’avocado: le ricette vegan light, sane e più golose sono tutte raggruppate di seguito, per avere a disposizione una piccola raccolta dalla quale poter attingere tutte le volte in cui se ne abbia voglia.
    L’avocado è uno dei frutti più amati del momento: ricco di proprietà nutritive di tutto rispetto, si abbina alla perfezione con numerosi alimenti vegetali ed è pronto a dare vita a preparazioni prive di prodotti di origine animale in modo da risultare adatto anche all’alimentazione dei vegani. Che ne dite di utilizzarlo più spesso in cucina? Le ricette vegane che seguono sono pronte a prendervi per la gola, leggetele e provatele tutte, sono adatte al pranzo di tutti i giorni così come per una cena in compagnia degli amici.

    guacamole

    Pomodori, cipolla, succo di lime e pochi aromi accompagnano l’avocado nella guacamole. Preparazione di origine messicana molto famosa in tutto il Mondo, altro non è che una salsa densa e semplicissima da realizzare anche in casa per organizzare, magari, una cenetta etnica.

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    Foto di RyeGuy_24

    pasta pomodoro avocado

    Un primo piatto ricco di gusto, adatto per portare in tavola qualcosa di diverso dalla solita pastasciutta, la pasta pomodoro e avocado è una pietanza colorata ed accattivante già alla sola vista. Perfetta in vista dell’estate, eliminate dalla ricetta il parmigiano grattugiato per ottenere un piatto vegan veramente appagante.

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    Foto di swampkitty

    insalata di avocado, pompelmo rosa e lime

    Un’insalata fresca e leggera ideale per un pranzetto veloce ma sfizioso. Colorata ed intrigante, poco calorica ma perfetta per chi ami sperimentare nuovi accostamenti, trattasi di un piatto vegan ricco di sostanze nutritive da non sottovalutare.

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    Foto | dailyfood

    insalata di avocado

    Una semplice ma saziante insalata di avocado da accompagnare con un secondo a base di legumi e delle verdure grigliate. L’insalata di avocado che otterrete seguendo questa ricetta può essere arricchita con numerosi ingredienti assecondando tutti i gusti.

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    Foto di sewtrashy

    riso e fagioli neri con pasticcio di pomodoro e avocado,

    Il lungo titolo nasconde una preparazione vegan semplice ma ricca di tutto ciò di cui il nostro organismo abbia bisogno, un piatto unico in sostanza. Il riso con i fagioli neri incontra una crema di avocado e pomodoro fresco dando vita ad una pietanza pronta ad allettare anche chi sia solito mangiare carne e pesce.

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    Foto di SweetOnVeg

    avocado al lime e peperoncino

    Contorno tipico della tradizione messicana, l’avocado al lime e peperoncino è adatto ai palati forti. Nonostante per la sua realizzazione possa essere utilizzato qualunque tipo, il peperoncino più indicato è lo jalapeno, capace di mettere a dura prova anche gli estimatori della cucina piccante.

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    Foto di Mrs. Mari

    insalata di quinoa, avocado e mango

    Molto più di una comune insalata, quella di quinoa con avocado e mango può essere considerata un primo piatto a tutti gli effetti grazie all’aggiunta del frutto tropicale, alimento ricco come pochi, capace di fornire parecchie energie. Seguite la ricetta semplice per portarla in tavola in poche mosse. Ottima anche per il pranzo fuori casa.

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    Foto di Tasty Yummies

    hummus con avocado

    Variante ricca della classsica ricetta proveniente dal Medio Oriente, l’hummus con avocado è ancora più cremoso e sfizioso del solito. Servitelo esattamente come il primo, insieme al pane arabo o con delle verdure cotte o crude, all’interno dei tramezzini o, ancora, sulle bruschette.

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    Foto di tracy benjamin

    salsa di mango ed avocado

    Un condimento ricco di frutta e verdura da utilizzare preferibilmente per farcire le tortillas. Pronti per una nuova esperienza culinaria? La salsa di mango e avocado è pronta a catapultarvi su assolate spiagge esotiche.

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    Foto di yummyinthetummyblog

    cavolfiore in salsa di avocado

    Il cavolfiore viene spesso considerato un ortaggio poco interessante, anonimo, non particolarmente invitante. Ma avete mai provato ad utilizzarlo in una ricetta come questa? Accoppiatelo all’avocado, al succo di limone ed alle mandorle per un pieno di gusto.

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    Foto di Heidi Weise

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