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Avocado, le ricette light, vegan, in insalata, con la pasta o dolci

Avocado, le ricette light, vegan, in insalata, con la pasta o dolci

Pazzi per il frutto tropicale più amato del momento? Allora non potete perdere le ricette con l'avocado raccolte per voi: pietanze light ideali per chi sia a dieta o tenga alla propria linea, vegan per assecondare le diverse esigenze alimentari, in insalata per soddisfare la voglia di qualcosa di fresco ma sfizioso, con la pasta per primi di grande gusto, senza dimenticare i dolci!

da in Mangiare la frutta

    Avocado: le ricette light, vegan, in insalata, con la pasta o dolci sono pronte a contagiarvi. Siete anche voi in balìa della febbre verde?

    L’autentica passione per l’avocado, frutto di origine Sudamericana coltivato oramai anche negli Stati Uniti, in Spagna, in Sudafrica ed in Israele sta alla base del suo utilizzo, sempre più diffuso, nella realizzazione delle più gettonate pietanze healthy.

    Da tale predilezione è venuto fuori un pullulare di ricette con l’avocado, unico alimento ad essere contemporaneamente classificato in tre diverse categorie: quella della frutta, dei vegetali e dei grassi.

    pasta con l'avocado

    Le ricette della pasta con l’avocado sono tantissime e tutte degne di essere provate per un pranzo diverso dal solito. Con il tonno, con i gamberetti, con i ceci, ce n’è per tutti i gusti. Ottime per portare in tavola un’alternativa sfiziosa alla solita pasta con il sugo, si tratta di preparazioni che tendono ad affiancare il frutto con una serie di ingredienti con i quali è capace di dare vita ad abbinamenti succulenti. La pasta con avocado e pomodori e la pasta con avocado e noci non sono che due esempi.
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    ricetta vegan con avocado

    Come è noto, l’avocado rappresenta un alimento particolarmente apprezzato da chi non mangi, per ragioni etiche o di salute, carne, pesce e derivati. I suoi valori nutrizionali lo rendono, quindi, un ingrediente quasi indispensabile in numerose ricette vegan. Sane, light e golose sono perfette, ovviamente, per tutti.

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    insalata con l'avocado

    Uno dei più diffusi utilizzi del frutto sta nell’aggiunta a contorni più o meno ricchi: che ne dite di provare tutte le più sfiziose ricette dell’insalata con avocado? E’ incredibile come sia capace di conferire una marcia in più ad ognuna di esse. Se una delle più gettonate è l‘insalata con avocado e gamberi, adatta agli amanti del pesce, anche l’insalata con avocado e pollo non è da meno, e risulta perfetta per accontentare i gusti di chi, invece, vada matto per la carne. Senza dimenticare come l’insalata con avocado e ceci, nutriente e completa, possa essere considerata un’ottima proposta per i vegani.
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    dolce con avocado

    L’avocado può rappresentare un ottimo ingrediente anche nella realizzazione dei dessert. Le ricette dei dolci con l’avocado da poter provare sono tantissime: vegan o meno, sono tutte sorprendenti. Dalle comuni torte di mele e di cioccolato fino ad arrivare alle cheesecake. Non dimenticate, però, come tale frutto possa essere considerato un degno sostituto del burro: avete mai sentito parlare della pasta frolla con l’avocado? Non vi resta che sbizzarrirvi!
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    Quelle trattate fino ad ora non rappresentano che una piccola parte di tutte le pietanze a base di avocado da poter portare in tavola. Avete voglia di coccolarvi a tavola? Allora non perdete quelle che seguono, che sono perfette per il pranzo, la cena, per un brunch o anche un buffet.

    Toast avocado e uovo

    Ingredienti

      1 avocado maturo
      olio di oliva qb
      sale e pepe
      4 fette di pane
      4 uova

    Preparazione

    1. Sbucciare l’avocado, eliminare il nocciolo e schiacciarlo con una forchetta riducendolo in poltiglia. Unire un goccio di olio e regolare di sale e pepe.
    2. Fare tostare il pane su una piastra rovente da ambo i lati, fino a quando risulta croccante.
    3. Versare in una padella antiaderente dell’olio ed una volta caldo unire le uova. Farle cuocere mescolando bene. Regolare di sale e pepe.
    4. Comporre i toast: spalmare sopra il pane l’avocado schiacciato e completare con il composto di uova.

    Tramezzini con avocado e salmone affumicato

    Ingredienti

      pane per tramezzino ai cereali
      200 gr di salmone affumicato
      1 avocado maturo
      formaggio philadelphia qb
      sale e pepe

    Preparazione

    1. Spalmare il pane per tramezzini con del formaggio philadelphia.
    2. Farcire con del salmone affumicato e dell’avocado tagliato a fette non troppo sottili.
    3. Regolare di sale e pepe e coprire con il pane rimasto.
    4. Premere leggermente, tagliare a fette e servire.

    Insalata di avocado e ceci

    Ingredienti

      1/2 avocado maturo
      valeriana qb
      100 gr di ceci lessi
      1 arancia
      100 gr di mais in scatola
      olio extra vergine di oliva
      sale e pepe

    Preparazione

    1. Sbucciare l’arancia, pelarla a vivo e tagliarla a pezzetti.
    2. Sbucciare l’avocado ed effettuare la stessa operazione.
    3. Fare sgocciolare il mais dal liquido di conservazione e sciacquarlo.
    4. Riunire la frutta, i legumi e la valeriana in una ciotola.

    5. Condire con olio, sale e pepe e servire.

    Smoothie di avocado

    Ingredienti

      1 avocado maturo
      125 ml di latte
      2 cucchiai di zucchero di canna
      succo di mezzo limone

    Preparazione

    1. Sbucciare l’avocado e tagliarlo a pezzi. Trasferirli nel bicchiere di un frullatore.
    2. Unire il succo di limone e lo zucchero. Aggiungere anche il latte ed azionare l’elettrodomestico.
    3. Continuare fino ad ottenere uno smoothie denso e liscio. Gustare subito.

    Bagel con fesa di tacchino e avocado

    Ingredienti

      4 bagels
      1 avocado
      200 gr di tacchino arrosto
      pesto alla genovese qb
      una manciata di pinoli tostati
      lattuga qb
      sale e pepe

    Preparazione

    1. Aprire i bagels in due lasciandoli attaccati ad una estremità.
    2. Farcirli con una foglia di lattuga, delle fette di tacchino arrosto, delle fette di avocado.
    3. Completare con del pesto alla genovese e dei pinoli tostati.
    4. Chiudere bene e servire.

    Guacamole

    La salsa gaucamole rappresenta una delle ricette vegan più conosciute a base di avocado. Proveniente dalla cucina messicana, viene utilizzata solitamente per farcire le tortillas o per intengere i nachos. Nulla vieta, tuttavia, di spalmarla semplicemente sul pane tostato.

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    pasta in rosa e verde

    La pasta con salmone e avocado, ottima anche nella versione fredda, è perfetta per un pranzo veloce ma gustoso. Pronta in poche mosse, rappresenta un’alternativa alla solita pastasciutta.

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    Avocado in insalata con pancetta ed emmenthal

    Tra le tante insalate nelle quali poter utilizzare l’avocado, questa, con pancetta ed emmenthal, è veramente sfiziosa: un mix di sapori ben assortiti che si sposano ed esaltano alla perfezione. Ideale per il brunch.
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    bruschetta con avocado e pomodori

    Ricetta vegetariana semplice e veloce, tanto da poter essere realizzata in 5 minuti, la bruschetta con avocado e pomodori non richiede cottura, ed è impreziosita con delle fette di mozzarella fresca: da provare.

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    Vellutata di avocado

    Pietanza cara agli amanti delle zuppe, la ricetta della vellutata di avocado è perfetta per le cene estive leggere ma appetitose. Servitela insiema qualche fetta di pane tostato per un pranzo completo. Pronta in 15 minuti!
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    cheesecake avocado

    Un dolce particolare ma da non perdere è la cheesecake di avocado. Un sapore inaspettato per un dessert pronto a sorprendere. Ottima sia nella versione cotta che non, preparatela alla prima occasione.

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    torta con avocado e mele

    Una versione probabilmente mai provata della torta di mele è questa con l’aggiunta di avocado. Ottima per una colazione golosa o per accompagnare il tè delle cinque, è perfetta per tutta la famiglia.

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    torta vegana cioccolato e avocado

    Senza uova, senza burro, senza latte, a prova di intolleranti al lattosio ed al glutine, la torta vegana con avocado e cioccolato vi conquisterà. Sana ma goduriosa, non lasciatevela sfuggire.

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    Foto | Via Pixabay, Boots in the Oven, dorotron, Lucrezia, misstee, Laura Burton, Natalia

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